La dieta vegetariana es, hoy en día, una opción alimentaria que ha ganado terreno y se está consolidando. Eso sí, no sin tener que enfrentarse a una dura oposición, más o menos justa y argumentada.Arcopress ha publicado el libro "Vegetarianos con Ciencia", de la dietista-nutricionista Lucía Martínez. Con ella vamos a tratar de conocer: ¿Qué dice la ciencia al respecto del vegetarianismo?, ¿ofrece ventajas para nuestra salud?, ¿comporta déficits nutricionales?, ¿es una dieta recomendada para niños?
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